Организация кухни. Как организовать рабочее пространство на кухне.

Хорошие хозяйки мечтают о красивой и уютной кухне, а очень хорошие – понимают, что кроме эстетической привлекательности, кухня должна обладать ещё и практичностью, то есть быть удобной в эксплуатации. Основная масса женщин проводит на кухне большую часть своей жизни. Не надо думать, что там они только и делают, что стоят у плиты и моют посуду. Хозяйки любят посидеть в этом уютном уголке дома за чашечкой кофе, болтая с подружками или просто смотря телевизор. Всем этим требованиям будет соответствовать только функциональная кухня, которая обустроена не просто с любовью, но и очень продумано.

1. Правило рабочего треугольника.
Рабочий треугольник — это пространство между плитой, холодильником и раковиной. Для максимально удобной работы на кухне на этом пути не должно быть никаких преград, а расстояние рекомендуется следующее:  сумма сторон треугольника должна быть не менее 3 метров, но не более 7,5. Так вы сможете развернуться и не будете уставать от беготни по кухне.

2. Разумное использование пространства.
Встроенная бытовая техника довольно легко решает вопрос с нехваткой пространства, но бывает далеко не всем по карману и по вкусу. При планировке кухни заранее продумайте, что и где вы разместите, сколько ящиков, полок и какого размера вам потребуется. Это существенно сэкономит ваш бюджет и сбережет нервы в будущем. Не пренебрегайте пространством под потолком: можно повесить один длинный шкафчик, чуть выше остальных, или обычный над холодильником – там можно хранить сезонные продукты или редко используемую бытовую технику. Вытяжку также можно спрятать в шкафчик, где можно хранить, например, бутылки с маслами, уксусом и т.п.

3. Столешниц много не бывает.
Проектируя кухонное пространство и мебель, не пренебрегайте столешницами. Рабочая зона вам потребуется в любом случае. Если же места на кухне катастрофически не хватает, вас выручит переоборудованный подоконник или барная стойка. В случае, если у вас кухня и гостиная объединены, барная стойка это ещё и отличный способ разграничить пространство.

4. Да будет свет!
На кухне вы работаете с острыми предметами, мелкими крупами, поэтому освещение должно быть ярким. Помимо общего освежения, лучше добавить над рабочей зоной отдельный источник света. Особенно, если кухня оформлена в тёмных тонах, дополнительное освещение просто необходимо. На сегодняшний день существует множество различных вариантов: кухонная подсветка в виде всевозможных светильников, встроенные в мебель лампы, декоративная подсветка, внутренняя подсветка шкафов и ящиков.

5. «Фартук» из керамической плитки или стекла.
Не отказывайтесь от фартука над рабочей зоной, раковиной и плитой. Брызги жира, воды и других жидкостей быстро испортят внешний вид обоев, даже моющихся, и краски. Если старая, добрая кафельная плитка не вписывается по стилю в вашу кухню, то неплохим вариантом будет стекло, прозрачное или с рисунком. Также, размещая раковину напротив окна, будьте готовы к тому, что со стекло придётся бесконечно вытирать брызги.

6. Хорошая вентиляция – залог свежего воздуха в квартире.
Вентиляция особенно важна для кухни, поэтому следите за тем, чтобы вентиляционное окно не закрывалось навесными шкафами. Конечно, не забудьте установить вытяжку, особенно над газовыми плитами.

7. Цветовая гамма.
Колористы советуют использовать на кухне цвета, вызывающие аппетит и поднимающие настроение: жёлтый, оранжевый, красный, салатовый. Но с этими цветами главное — не переборщить. За основу лучше брать более нейтральные тона (бежевый, белый, серый, светло-коричневый), а в «аппетитных» цветах выполнить элементы отделки или декора, аксессуары, посуду и т.п. Также цветовое оформление необходимо подбирать, учитываю размеры пространства. Если у вас маленькая кухня – используйте светлые тона, так как тёмные визуально ещё уменьшат ваше пространство. При недостаточном естественном освещении кухни тёмные тона также рекомендуется использовать как можно меньше.

8. Мода – не главный критерий для кухни.
Не гонитесь за последними модными новинками в дизайне и технике. Мода очень переменчива! При выборе дизайна ориентируйтесь всегда на свой вкус. Главным критериями должны быть функциональность и удобство. И не забывайте, что классика никогда не выходит из моды.

9. Некоторые вопросы лучше доверить специалистам.
Если вы не уверенны в своих силах в техническом аспекте проектирования кухни, то лучше довериться специалистам. Они помогут с проводкой, водой, газом, правильным подключением бытовой техники. Безопасность – это не та вещь, на которой стоит экономить!

Вы всегда почувствуете уют в доме, где дизайн кухни сделан с любовью!

Прежде чем приступить к оформлению кухни, подумайте, что больше всего Вас интересует в её обстановке. Если Вы фанат кулинарии, то основное пространство будет, конечно же, отведено под рабочую зону. Тем же, кто любит ещё и отдохнуть в перерывах между ударной готовкой, следует позаботиться о соответствующем уголке для этого. Также на зонирование кухонного пространства повлияет и многочисленность Вашей семьи.

Исходя из вышеперечисленного, будет приобретаться и бытовая техника. В каком количестве ей присутствовать на кухне, будет зависеть от Ваших потребностей, а вот каких размеров будет техника, тут уж подскажет площадь любимой комнаты.

Планируя интерьер своей функциональной кухни, посоветуйтесь с домочадцами про её цветовое решение, уделите внимание интенсивности освещения и рациональности размещения в ней разноплановых светильников.

Что ещё повлияет на планирование пространства? Естественно, количество окон и дверных проемов, а также их расположение.

Теперь, когда предварительная картина уже вырисовалась, можно приступить к её воплощению в реальность.

Рабочее пространство

Зона готовки будет первым уголком, который Вам предстоит оборудовать, что вполне справедливо и закономерно. Что здесь главное? Пожалуй, чтобы Вы чувствовали себя свободно и имели под рукой все, что Вам может понадобиться в ходе приготовления блюд. Основными, так сказать, опорными, точками этой зоны станут:

1. Плита.
2. Мойка.
3. Холодильник.

Именно в этом кухонном треугольнике и происходит все таинство процесса. Если Ваша кухня достаточно просторна, то не ставьте эти предметы ближе, чем в метре друг от друга. При попытке их сблизить функциональной кухню назвать будет можно, но вот комфортной – уже нет. Владелицам просторных кухонных апартаментов также не стоит впадать в крайности и «разбрасывать» эти точки на 5-6 метров. Вам придется намотать не один десяток километров, пока Вы сварите обед. Немного утомительно, не правда ли?

Планировка функциональной кухни

По тем параметрам, как будут размещены эти «три кита» кухонного интерьера, различаются и типы планировки этих помещений. Она может быть:

1.Линейной. В этом случае все точки остаются на одной линии. Такая планировка – отличное решение для крохотной кухни.

2.Линейной с островом. Здесь одна из точек выставляется отдельно, островком. Чтобы этот островок мог эффективно функционировать, его должно окружать не менее метра свободного пространства.

3.Угловой. При такой планировке рабочая зона располагается на двух смежных стенах. Это очень удобный вид расстановки мебели, позволяющий организовать роскошную обеденную зону. Вариант востребован при декоре функциональных кухонь, объединенных с гостиной или столовой.

4.П-образной. Этот вид планировки приемлем только для больших просторов. Он невероятно удобен, потому что позволяет действительно эргономично использовать пространство и держать все необходимое в зоне досягаемости вытянутой руки.

5.Параллельной. Такой тип рабочей зоны предпочитают профессиональные повара, потому что здесь зона готовки идет параллельно сектору хранения, что существенно упрощает готовку.

Задача планировки усложнится, если кухня богата нишами, углами, выступами или вообще имеет нестандартно спроектированную площадь. В этих случаях обставлять комнату придется, как говорится, по ситуации.

Советы профессионалов по организации кухни от поставщиков фурнитуры BLUM (Блюм, Австрия, Германия)

Нажмите на ссылку: https://www.blum.com/ru/ru/03/

Советы профессионалов по организации кухни от поставщиков фурнитуры HETTICH (Хетих, Германия)

Нажмите на ссылку: https://intelligentkitchens.hettich.com/ru_RU/intelligent-kitchens.html